首都医科大学附属北京世纪坛医院
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减重术后如何饮食?

发表日期:2019-05-27 来源:胃肠肿瘤外科 肝胆肿瘤外科 作者:李淑娇,张曜 本页责编:左彦
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正确饮食是保证手术效果、避免术后远期并发症、改善各种不适的重要一环,必须严格遵守术后饮食指导。术后饮食应遵循渐进式阶段饮食,共分为4个阶段,即清流质饮食、流质饮食、半流质饮食、固体食物。

清流质饮食(术后第1周)

日常所见的大多数清亮液体食物(除乙醇饮料和碳酸饮料)都属于全流质饮食,如稀米汤、青菜汤、稀果汁、去油鸡汤、鱼汤等。

1、初始每次进食全流质饮食20-30ml,每1-2小时进食1次,如果没有不适感可以适当增加饮食量至每次50ml。

2、果汁糖分较高,建议喝兑水的稀果汁(加水1:1稀释),过甜的果汁易导致呕吐且影响减重效果。

3、全天少量、多次进水,每天1500~2000ml的水分。不能大口喝水,否则胃内快速充满液体且排空减慢,妨碍下次进食。

4、避免使用吸管吸进过多空气,出现腹胀。

5、使用带刻度的水杯,便于计量。

6、观察尿液颜色,如尿液呈深黄色,则需要多喝水。

流质饮食(术后第2周)

第二阶段的流质饮食可在第一阶段的基础上加上以下食物:稠的浓汤、肉汤、脱脂奶、米浆、豆浆

热量摄取:800~1200千卡

进食速度和量:

1、每15-30分钟摄入30ml水或无热量饮料,每天1500~2000ml的水分。

2、每2-3小时喝60-120ml高蛋白饮品或稠的流食。

3、每日蛋白质摄入量是75-80g,首选优质蛋白(鱼、蛋、奶、豆类、瘦肉)可选用蛋白粉、脱脂奶粉等。

半流质饮食(术后3~12周)

建议家属可以自制半流质饮食,如使用搅拌机,将食物处理成泥状,也可用婴儿食品代替。

热量摄取:每天800~1200千卡

每天1500~2000ml的水分

每天蛋白质摄入量是75-80g

进食速度和量:

1、每2-3小时进食一次,每次进食量约60ml,每天5-6次。

2、即使您认为可以扩大食物范围,擅自进入到下一阶段饮食是非常危险的。

3、如果进食过量,可能会出现哽噎、阻塞感,可以尝试打嗝或者小口喝一点温水来溶解食物。

固体食物(术后12周以上)

当肠胃已经适应半流质饮食,而没有任何不适感后就可以开始固体食物。固体食物分为软食和普食。

热量摄取:每天800~1200千卡

每天1500~2000ml的水分

每天蛋白质摄入量是75-80g

金枪鱼肉馅、鸡肉、虾肉、鱼肉等。

大部分煮熟的蔬菜(非泥状)均可食用。

进食注意事项:

1、均衡饮食、少食多餐、循序渐进。

2、充分咀嚼食物(速度至少25下),减慢进食速度,每餐20-30分钟。

3、进食同时避免喝水、汤,可在两餐之间或餐后1小时再摄取水分。

4、三餐定时定量,每餐先吃蛋白质类食品,建议吃稠的或是固体的蛋白质食品,有助于延长饱腹感时间,减少进食量。两餐间各加一次低糖水果。

5、粮食以杂粮为主,如荞麦面、燕麦面、玉米面等。

6、减少盐分的摄入。

7、睡前1小时不吃任何食物。

8、避免高油食物,选择低油脂的烹饪方式,如水煮、烘、焖、蒸,不提倡煎炸。

9、避免食用浓缩的甜食(如:糖、可乐、蛋糕、冰品等),易引起倾食症候群。

10、不宜摄取冰水、咖啡、茶类、酒精类等刺激物。

11、避免进食含水量较多且含糖量高的水果。

12、若喝牛奶有乳糖不耐受者,可饮用不含乳糖的奶粉配方。

13、如果进食后出现呕吐、打嗝、腹胀或腹痛时,应立即停止进食,并退回到上一饮食阶段,如果症状持续或加重,应立刻通知医生。

手术的成功只是你减肥道路上迈出的第一步,术后饮食注意事项才能保证您的减肥效果长期持续!

定期随访,合理饮食,持之以恒,坚持不懈,惊喜随之来!

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